| Thorner Kathrinchen für 0 Personen |
| Vorbereitungszeit: 30 (min.) Garzeit: 12 (min.) |
| Eingestellt am: 2006-10-24 von Klaus |
| Herkunft: Deutschland |
| Zutaten |
| 50 g Belegkirschen | | 75 g Butter | | 2 St Ei | | 1 TL Hirschhornsalz | | 250 g Honig | | 1 TL Ingwer (Pulver) | | 2 EL Kakaopulver | | 1/2 TL Kardamom | | 1 TL Kartoffelmehl | | 75 g Mandeln | | 500 g Mehl | | 1/2 TL Nelken (Pulver) | | 1 TL Pottasche | | 200 g Puderzucker | | 1 EL Rum | | 1 Prise Salz | | 1/8 L Wasser | | 1 TL Zimt | | 2 EL Zitronensaft | | 150 g Zucker |
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| Zubereitung |
(Rezept für ca. 80 Stück)
Honig, Zucker und Fett erwärmen bis alles gelöst ist. Ein Ei unterrühren.
Mehl, Kakaopulver und Gewürze mischen. 2/3 des Gemisches unter die Honigmasse rühren. Hirschhornsalz und Pottasche im Rum auflösen und dazugeben. Restliches Mehlgemisch unterkneten und zugedeckt 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehenlassen.
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1-1,5 cm dick ausrollen und ausstechen. Auf Backblech mit Backpapier setzen, mit Belegkirschen und gehackten Mandeln verzieren. Bei 180 Grad 10-12 Minuten backen.
Inzwischen Kartoffelmehl und Wasser verrühren und aufkochen. Die Plätzchen sofort nach dem Backen damit bestreichen und auskühlen lassen.
Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft zu einem dicken Guß verrühren. Plätzchen damit bespritzen z.B. als Rand.
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