| Rucola Salat mit Parmesan für 4 Personen |
| Vorbereitungszeit: 15 (min.) Garzeit: 0 (min.) |
| Eingestellt am: 2007-03-03 von Maria |
| Herkunft: unbekannt |
| Zutaten |
| 2 EL Balsamico Essig | | 1 St Fenchelknolle | | 4 EL Olivenöl | | 100 g Parmesan | | 50 g Pinienkerne | | 2 Bund Rucola |
|
|
|
| Zubereitung |
Den Rucola klein zupfen, gründlich waschen und trocknen. Die Rucolablätter auf vier flache Teller verteilen. Die Fenchelknolle zerteilen und gehobelt über den Rucola geben.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und über den Salat träufeln.
Parmesan über den Salat reiben und anschließend mit den in einer Pfanne ohne Fett gerösteten Pinienkernen bestreuen. |
