| Pasta mit Zucchini- Sauce für 4 Personen |
| Vorbereitungszeit: 20 (min.) Garzeit: 0 (min.) |
| Eingestellt am: 2009-02-10 von Thomas |
| Herkunft: Italien |
| Zutaten |
| 500 g Nudeln | | 2 EL Olivenöl | | 1 St Parmesan | | 2x 250 g Saure Sahne | | 3-4 mtl. Zucchini | | 1 mtl. Zwiebeln |
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| Zubereitung |
Zucchini in ganz dünne Scheiben schneiden (oder reiben)
Die Zwiebel klein hacken
Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen,
Die Zwiebeln hinzugeben und warten bis sie glasig sind.
Inzwischen in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Erst wenn es siedet eine ordentliche Brise Salz hinzufügen. Die Nudeln Al Dente kochen. (Es ist völlig egal welche Nudelsorte man nimmt, am besten gelingt es aber mit einfachen Spagghetti)
Die Zucchini hinzugeben und sie unter häufigerem umrühren richtig matschig werden lassen. (es sollte von der ursprünglichen Konsistenz der Zucchini nicht mehr viel zu sehen sein)
je nach Geschmack Suppenpulver und Salz hinzugeben
Nun die saure Sahne hinzugeben und aufpassen, dass sie nicht spritzt.
Nach belieben mit Basilikum, etwas Parmesan und Olivenöl abschmecken.
Alles vermischen und servieren.
Buon Appettitio!!
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