| Fruchtprinten für 0 Personen |
| Vorbereitungszeit: 20 (min.) Garzeit: 15 (min.) |
| Eingestellt am: 2006-11-07 von Klaus |
| Herkunft: Deutschland |
| Zutaten |
| 50 g Belegkirschen | | 1 St Ei | | 50 g Grümmel | | 250 g Honig | | 200 g Kandiertefrüchte | | 10 g Lebkuchengewürz | | 50 g Mandeln | | 10 g Natron | | 175 g Roggenmehl | | 50 ml Wasser | | 175 g Weizenmehl |
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| Zubereitung |
(Rezept für ca. 70 Stück)
Honig und Wasser in einem Topf aufkochen, abkühlen lassen und in eine Rührschüssel geben. Mehl, kandierte Früchte, Mandeln, Lebkuchengewürz, Grümmel (zerstoßener brauner Kandiszucker) und mit einem Teelöffel Wasser aufgelöstes Natron zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche knapp 1/2 cm dick ausrollen und in Streifen von 3x6 cm schneiden. Backblech mit Backpapier auslegen und Streifen nicht zu dicht auslegen.
Teigoberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit feingehackten kandierten Früchten, den Belegkirschen und Mandeln verzieren. Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten bei 200 Grad backen. |
