| Champignonsuppe für 2 Personen |
| Vorbereitungszeit: 5 (min.) Garzeit: 20 (min.) |
| Eingestellt am: 2006-09-20 von Klaus |
| Herkunft: unbekannt |
| Zutaten |
| 500 g Champignons | | 1 L Gemüsebrühe | | 1 Bund Petersilie | | 1 Prise Pfeffer | | 1 Prise Salz | | 2 St Zwiebeln |
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| Zubereitung |
Zwiebeln in Würfel und Champignons in Scheiben schneiden. Einige Champignons zurückbehalten.
Zwiebeln in einem Topf andünsten, Champignonscheiben hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten. Brühe zugießen und aufkochen. Nun ca. 10 Minuten garen lassen.
Einen Teil der Petersilie feinhacken, unterrühren und mit Salz und Peffer abschmecken. Anschließend die Suppe mit den restlichen Champignonscheiben und der Petersilie garniert servieren. |
