| Auberginenpüree für 4 Personen |
| Vorbereitungszeit: 10 (min.) Garzeit: 30 (min.) |
| Eingestellt am: 2006-10-13 von Klaus |
| Herkunft: Ägypten |
| Zutaten |
| 4 St Aubergine | | 2 St Knoblauchzehe | | 1 Prise Kreuzkümmel (Pulver) | | 2 TL Olivenöl | | 1 Prise Pfeffer | | 1 Prise Salz | | 2 TL Sesampaste | | 2 EL Zitronensaft |
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| Zubereitung |
Auberginen halbieren, mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad C etwa 30 Minuten backen. (Bis das Fleisch weich ist.)
Auberginen abkühlen lassen, Fleisch herausschaben und mit Sesampaste, Zitronensaft, Öl und Knoblauch pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
Mit Fladenbrot kann es auch einfache Mahlzeit verspeist werden. |
